Cotoletta viennese

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Cotoletta viennese

Cotoletta viennese

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 fette di carne di vitello
- 2 uova
- 100 g di pangrattato
- 100 g di farina
- 100 g di burro
- Sale e pepe q.b.
- Succo di limone

Preparazione:

1. Prendete le fette di carne di vitello e battetele con un batticarne fino ad ottenere uno spessore uniforme.

2. Preparate tre piatti: uno con la farina, uno con le uova sbattute e uno con il pangrattato.

3. Passate le fette di carne prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato.

4. In una padella, sciogliete il burro e quando è caldo, adagiate le fette di carne.

5. Cuocete le cotolette per circa 5-6 minuti per lato, fino a quando sono dorate e croccanti.

6. Scolate le cotolette su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

7. Servite le cotolette calde, accompagnate da una fetta di limone e una spruzzata di sale e pepe.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta onnivora e non ha intolleranze alimentari.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 20 g
- Grassi: 15 g
- Carboidrati: 10 g

La cotoletta viennese è un piatto tipico della cucina austriaca, ma è molto diffuso anche in Italia.

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