Cotolette alla bolognese

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Cotolette alla bolognese

Cotolette alla bolognese

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 fettine di carne di vitello
- 2 uova
- 100 g di pangrattato
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di salvia
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Farina q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, sbattete le uova con il parmigiano grattugiato, l'aglio tritato, il rosmarino e la salvia tritati finemente, il sale e il pepe.

2. Passate le fettine di carne nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato.

3. In una padella, scaldate l'olio extravergine di oliva e fate dorare le cotolette da entrambi i lati.

4. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare.

5. Servite le cotolette alla bolognese calde, accompagnate da una fresca insalata.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 20 g
- Grassi: 15 g
- Carboidrati: 10 g

Paese di origine: Italia (regione Emilia-Romagna)

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