Cotolette alla palermitana

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Cotolette alla palermitana

Cotolette alla palermitana

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 fette di carne di vitello sottili
- 2 uova
- 100 g di pangrattato
- 50 g di formaggio grattugiato
- 2 spicchi d'aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe.

2. In un'altra ciotola, mescolate il pangrattato con il formaggio grattugiato, l'aglio tritato finemente e il prezzemolo tritato.

3. Passate le fette di carne nell'uovo sbattuto e poi nella miscela di pangrattato, facendo aderire bene la panatura.

4. In una padella, scaldate abbondante olio extravergine di oliva e quando è caldo, friggete le cotolette fino a quando sono dorate e croccanti.

5. Scolate le cotolette su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

6. Servite le cotolette alla palermitana calde, accompagnate da una fresca insalata di pomodori e cetrioli.

Questo piatto è adatto a chi segue una dieta senza glutine, ma non è adatto a vegetariani e vegani.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 20 g
- Grassi: 15 g
- Carboidrati: 10 g

Paese di origine: Italia (Sicilia)

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