Cotolette cuor di cavallo fritte

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 200 kcal

Cotolette cuor di cavallo fritte

Cotolette cuor di cavallo fritte

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 fette di cuore di cavallo
- 2 uova
- 100 g di pangrattato
- 50 g di farina
- Olio di semi di girasole q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate battendo le fette di cuore di cavallo con un batticarne per renderle più sottili.

2. Preparate tre piatti: in uno mettete la farina, nell'altro sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe, nel terzo mettete il pangrattato.

3. Passate le fette di cuore di cavallo prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato, facendo aderire bene la panatura.

4. In una padella antiaderente, scaldate abbondante olio di semi di girasole e friggete le cotolette di cuore di cavallo fino a doratura.

5. Scolate le cotolette su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

6. Servite le cotolette di cuore di cavallo fritte ben calde, accompagnate da una fresca insalata di stagione.

Questo piatto è adatto a chi segue una dieta senza glutine, ma non è adatto a vegetariani e vegani.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 200 kcal
- Proteine: 20 g
- Grassi: 10 g
- Carboidrati: 10 g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della Lombardia)

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