Cotolette di cinghiale

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Cotolette di cinghiale

Cotolette di cinghiale

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 cotolette di cinghiale
- 2 uova
- 100 g di pangrattato
- 50 g di farina
- 50 g di burro
- 1 spicchio d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe.

2. In un piatto fondo mettete il pangrattato e in un altro piatto la farina.

3. Passate le cotolette prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato.

4. In una padella fate sciogliere il burro con lo spicchio d'aglio e il rosmarino.

5. Quando il burro è caldo, adagiate le cotolette nella padella e cuocetele per 5-6 minuti per lato, finché non saranno dorate e croccanti.

6. Scolate le cotolette su della carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

7. Servite le cotolette di cinghiale calde, accompagnate da una fresca insalata di stagione.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta senza glutine, ma non è adatto a vegetariani e vegani. Le cotolette di cinghiale sono un piatto tipico della cucina toscana.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 25 g
- Grassi: 15 g
- Carboidrati: 5 g

Buon appetito!

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