Cotolette di pesce spada aromatiche

Cotolette di pesce spada aromatiche

Cotolette di pesce spada aromatiche

Ingredienti:
- 4 fette di pesce spada
- 2 uova
- 50 g di pangrattato
- 1 spicchio d'aglio
- 1 limone
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 mazzetto di basilico
- 1 mazzetto di timo
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
1. Iniziare preparando le erbe aromatiche: tritare finemente il prezzemolo, il basilico e il timo e metterle da parte.
2. Sbattere le uova in una ciotola e aggiungere il trito di erbe aromatiche, il pangrattato, l'aglio tritato, il succo di mezzo limone, sale e pepe. Mescolare bene.
3. Prendere le fette di pesce spada e passarle nella miscela di uova e pangrattato, facendo attenzione a coprirle bene su entrambi i lati.
4. In una padella antiaderente, scaldare un filo di olio extravergine di oliva e cuocere le cotolette di pesce spada per circa 3-4 minuti per lato, finché non saranno dorate e croccanti.
5. Servire le cotolette di pesce spada aromatiche calde, accompagnate da spicchi di limone e una spruzzata di prezzemolo tritato fresco.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i vegani, ma non per i celiaci in quanto contiene pangrattato. Per quanto riguarda le intolleranze alimentari, si consiglia di verificare gli ingredienti utilizzati. Le informazioni nutrizionali per 100 grammi di cotolette di pesce spada aromatiche non sono disponibili. Questa ricetta è di difficoltà media e richiede circa 30 minuti di preparazione. La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare.

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