Cotolette di pleurotus

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 150 kcal

Cotolette di pleurotus

Cotolette di Pleurotus

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di funghi Pleurotus
- 2 uova
- 100g di pangrattato
- 50g di farina
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i funghi Pleurotus con un panno umido e tagliarli a fette spesse circa 1 cm.

2. In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.

3. In un'altra ciotola mescolare il pangrattato con il parmigiano grattugiato.

4. Passare le fette di funghi nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato con il parmigiano.

5. In una padella antiaderente far rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.

6. Aggiungere le cotolette di Pleurotus e cuocerle a fuoco medio per circa 5-7 minuti per lato, finché non saranno dorate e croccanti.

7. Servire le cotolette di Pleurotus calde, accompagnate da una fresca insalata di stagione.

Questo piatto è adatto a vegetariani e celiaci. Inoltre, è privo di glutine e lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 20g

Paese di origine: Italia. Questa ricetta è di origine regionale, tipica della cucina del Nord Italia.

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