Cotolette di salsiccia

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 250 kcal

Cotolette di salsiccia

Cotolette di salsiccia

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 salsicce fresche
- 1 uovo
- 50 g di pangrattato
- 50 g di farina
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.

Procedimento:

1. Togliere la pelle dalle salsicce e sbriciolarle in una ciotola.
2. Aggiungere l'uovo e mescolare bene.
3. Aggiungere il pangrattato e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Formare delle cotolette con le mani.
5. Passare le cotolette nella farina, eliminando l'eccesso.
6. In una padella, scaldare abbondante olio extravergine di oliva.
7. Aggiungere le cotolette e cuocere per 3-4 minuti per lato, fino a quando saranno dorate.
8. Scolare le cotolette su carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.
9. Salare e pepare a piacere.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. In caso di intolleranze alimentari al glutine, è possibile utilizzare del pangrattato senza glutine.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 18 g
- Carboidrati: 12 g
- Proteine: 10 g

Paese di origine: Italia. Questa ricetta è di origine regionale, tipica della cucina del centro-sud Italia.

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