Cotolette di seitan

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 200 kcal

Cotolette di seitan

Cotolette di Seitan

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 250g di seitan
- 100g di pangrattato
- 50g di farina
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 2 uova (per versione vegana sostituire con 100g di latte di soia)
- Olio di semi di girasole per friggere

Procedimento:

1. Tagliare il seitan a fette sottili e lasciarlo marinare in acqua e sale per circa 30 minuti.

2. In una ciotola mescolare il pangrattato con la farina, la paprika, l'aglio in polvere, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.

3. In un'altra ciotola sbattere le uova (o il latte di soia).

4. Passare le fette di seitan prima nell'uovo (o nel latte di soia) e poi nella miscela di pangrattato, premendo bene per far aderire il pangrattato.

5. In una padella antiaderente, scaldare l'olio di semi di girasole e friggere le cotolette di seitan fino a doratura.

6. Scolare le cotolette su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

7. Servire le cotolette di seitan calde accompagnate da verdure di stagione.

Questo piatto è adatto per vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 200 kcal
- Proteine: 20g
- Carboidrati: 20g
- Grassi: 5g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della Lombardia)

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