Cotolette di spinaci

Calorie Calorie: 150 kcal

Cotolette di spinaci

Cotolette di spinaci

Ingredienti:
- 500g di spinaci freschi
- 100g di pangrattato
- 50g di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
1. Lavare gli spinaci e lessarli in acqua bollente salata per 5 minuti.
2. Scolare gli spinaci e strizzarli bene per eliminare l'acqua in eccesso.
3. Tritare gli spinaci finemente e metterli in una ciotola.
4. Aggiungere il pangrattato, il parmigiano grattugiato e le uova. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
6. Formare delle cotolette con il composto di spinaci.
7. In una padella antiaderente, scaldare un filo di olio extravergine di oliva e cuocere le cotolette di spinaci per 3-4 minuti per lato, finché non saranno dorate e croccanti.
8. Servire le cotolette di spinaci calde.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 16g
- Proteine: 9g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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