Cotolette di tonno

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 180 kcal

Cotolette di tonno

Cotolette di tonno

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400 g di tonno fresco
- 2 uova
- 50 g di pangrattato
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- Prezzemolo q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Farina q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Iniziare pulendo il tonno e tagliandolo a fette spesse circa 1 cm.
2. In una ciotola sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, il pangrattato, l'aglio tritato finemente, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.
3. Passare le fette di tonno nella farina e poi nell'impasto di uova e pangrattato.
4. In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine di oliva e cuocere le cotolette di tonno per circa 3-4 minuti per lato, finché saranno dorate e croccanti.
5. Scolare le cotolette di tonno su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
6. Servire le cotolette di tonno calde, accompagnate da una fresca insalata di stagione.

Questo piatto è adatto sia per i vegetariani che per i celiaci. Inoltre, per i vegani, è possibile sostituire le uova con una soluzione di acqua e farina di ceci.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 25 g
- Grassi: 7 g
- Carboidrati: 4 g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della Sicilia)

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