Cotolette di ventresca di tonno

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Cotolette di ventresca di tonno

Cotolette di ventresca di tonno

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di ventresca di tonno fresco
- 2 uova
- 100g di pangrattato
- 50g di farina
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziare tagliando la ventresca di tonno a fette spesse circa 1 cm.
2. In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.
3. In un piatto fondo mettere il pangrattato.
4. In un altro piatto mettere la farina.
5. Passare le fette di tonno prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato, facendo aderire bene il pangrattato su entrambi i lati.
6. In una padella antiaderente, scaldare abbondante olio extravergine di oliva e friggere le cotolette di tonno per 2-3 minuti per lato, fino a quando saranno dorate e croccanti.
7. Scolare le cotolette su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
8. Servire le cotolette di ventresca di tonno calde, accompagnate da spicchi di limone.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 25g
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 5g

Paese di origine: Italia (Sicilia)

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta pescetariana, ma non è adatto a vegetariani e vegani. Inoltre, è privo di glutine e quindi adatto a chi soffre di celiachia.

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