Cous cous con ceci e verdure

Calorie Calorie: 120 kcal

Cous cous con ceci e verdure

Cous cous con ceci e verdure

Ingredienti:
- 200g di cous cous
- 400g di ceci in scatola
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla
- 2 pomodori
- 1 spicchio d'aglio
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo q.b.

Preparazione:
1. Iniziare preparando il cous cous seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. Tagliare a cubetti la zucchina, il peperone e la cipolla e farli rosolare in padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio.
3. Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti e i ceci scolati e riscaldare il tutto per qualche minuto.
4. Aggiungere il cous cous alla padella con le verdure e i ceci e mescolare bene.
5. Spremere il limone sopra il cous cous e aggiungere sale e pepe a piacere.
6. Servire il cous cous con ceci e verdure caldo, guarnendo con prezzemolo fresco.

Questa ricetta è adatta sia per vegetariani che per vegani. Inoltre, è senza glutine e può essere consumata anche da celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 4g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 21g

La ricetta del cous cous con ceci e verdure è originaria del Nord Africa, ma è molto diffusa anche in Italia. La preparazione è facile e richiede circa 30 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti