Cous cous con polpettine al sugo

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Cous cous con polpettine al sugo

Cous cous con polpettine al sugo

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 250g di cous cous
- 500ml di acqua
- 400g di polpa di pomodoro
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 500g di carne macinata
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di cumino
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:

1. Iniziamo preparando le polpettine. In una ciotola, mescoliamo la carne macinata con l'uovo, il pangrattato, la paprika, il cumino, il sale e il pepe. Formiamo delle polpettine della grandezza di una noce.

2. In una padella, facciamo rosolare la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio. Aggiungiamo la polpa di pomodoro e lasciamo cuocere per circa 10 minuti.

3. Aggiungiamo le polpettine al sugo e lasciamo cuocere per altri 10-15 minuti, finché non saranno cotte.

4. Nel frattempo, prepariamo il cous cous. In una pentola, portiamo a ebollizione l'acqua con un pizzico di sale. Versiamo il cous cous in una ciotola e aggiungiamo l'acqua bollente. Copriamo con un coperchio e lasciamo riposare per circa 5 minuti.

5. Sgraniamo il cous cous con una forchetta e condiamo con un filo d'olio extravergine di oliva.

6. Serviamo il cous cous con le polpettine al sugo.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 120 kcal
Proteine: 8g
Grassi: 4g
Carboidrati: 12g

Paese di origine: Marocco (piatto regionale)

Nota per i vegetariani e i vegani: Questa ricetta non è adatta per voi, in quanto contiene carne.

Nota per i celiaci: Verificare che il cous cous sia certificato senza glutine.

Vedi le ricette richieste da altri utenti