Couscous con pollo, patate e zenzero

Calorie Calorie: 120 kcal

Couscous con pollo, patate e zenzero

Couscous con pollo, patate e zenzero

Ingredienti:
- 200g di couscous
- 2 petti di pollo
- 2 patate
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 carota
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 limone
- Olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo q.b.

Preparazione:
1. Inizia tagliando il pollo a cubetti e mettilo da parte.
2. Sbuccia le patate e tagliale a cubetti, poi mettile in una pentola con acqua bollente salata e cuocile per circa 10 minuti.
3. Nel frattempo, taglia a cubetti la cipolla, l'aglio, i peperoni e la carota.
4. In una padella, fai soffriggere la cipolla e l'aglio con un po' di olio d'oliva.
5. Aggiungi i peperoni e la carota e lascia cuocere per circa 5 minuti.
6. Aggiungi il pollo e le spezie (zenzero, curcuma e cumino) e lascia cuocere per altri 5 minuti.
7. Aggiungi le patate e il succo di mezzo limone e lascia cuocere per altri 5 minuti.
8. Nel frattempo, prepara il couscous seguendo le istruzioni sulla confezione.
9. Una volta pronto, aggiungi il couscous alla padella con il pollo e le verdure e mescola bene.
10. Servi il couscous con un po' di prezzemolo fresco e una fetta di limone.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e vegani se si sostituisce il pollo con tofu o seitan. Inoltre, è senza glutine e adatto a chi soffre di celiachia.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 20g

Questa ricetta è di origine marocchina ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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