Cozze all'arancia e zenzero

Calorie Calorie: 70 kcal

Cozze all'arancia e zenzero

Ingredienti:
- 1 kg di cozze
- 1 arancia
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 pezzo di zenzero fresco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco

Procedimento:
1. Pulire le cozze sotto l'acqua corrente e metterle da parte.
2. Sbucciare la cipolla e l'aglio e tritarli finemente.
3. Tagliare a cubetti piccoli il peperoncino e il pezzo di zenzero.
4. Spremere l'arancia e filtrare il succo.
5. In una padella capiente, far soffriggere la cipolla, l'aglio, il peperoncino e lo zenzero con un filo d'olio.
6. Aggiungere le cozze e il succo d'arancia filtrato.
7. Coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, finché le cozze si saranno aperte.
8. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
9. Servire le cozze calde, guarnite con prezzemolo fresco tritato.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 7,5 g
- Grassi: 1,5 g
- Carboidrati: 5 g

La ricetta delle cozze all'arancia e zenzero è originaria della Puglia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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