Cozze in barchetta

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 70 kcal

Cozze in barchetta

Cozze in barchetta

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di cozze
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 1 limone
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 4 fette di pane casereccio
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.

Procedimento:

1. Pulire le cozze sotto l'acqua corrente e togliere le barbe.
2. In una padella capiente, far soffriggere l'aglio e il peperoncino con un filo d'olio.
3. Aggiungere le cozze e coprire con un coperchio. Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, finché le cozze non si saranno aperte.
4. Togliere le cozze dalla padella e filtrare il liquido di cottura con un colino a maglia fine.
5. Tostare le fette di pane casereccio e disporle su un piatto da portata.
6. Disporre le cozze aperte sulle fette di pane tostate, formando delle "barchette".
7. Condire le cozze con il liquido di cottura filtrato, un filo d'olio extravergine d'oliva, il succo di un limone e il prezzemolo tritato.
8. Servire le cozze in barchetta calde.

Questo piatto è adatto sia per i vegetariani che per i vegani. Inoltre, è senza glutine e adatto per i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 10 g
- Grassi: 2 g
- Carboidrati: 3 g

Paese di origine: Italia (regione Puglia)

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