Cozze in salsa di vino bianco e panna

Calorie Calorie: 82 kcal

Cozze in salsa di vino bianco e panna

Ingredienti:
- 1 kg di cozze
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 200 ml di panna da cucina
- prezzemolo tritato
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Pulire le cozze sotto l'acqua corrente e togliere le barbe.
2. In una padella capiente, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio.
3. Aggiungere le cozze e il vino bianco, coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco medio-alto finché le cozze non si aprono.
4. Togliere le cozze dalla padella e filtrare il liquido di cottura.
5. Rimettere il liquido nella padella e farlo ridurre a fuoco alto per qualche minuto.
6. Aggiungere la panna e mescolare bene.
7. Rimettere le cozze nella padella e farle saltare per qualche minuto.
8. Aggiustare di sale e pepe e servire con prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, si può sostituire la panna con latte di cocco.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 82 kcal
- Grassi: 4,5 g
- Carboidrati: 2,5 g
- Proteine: 7,5 g

Questa ricetta è originaria della cucina italiana e non è legata ad una regione specifica. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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