Crema di patate con seppioline

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 70 kcal

Crema di patate con seppioline

Crema di patate con seppioline

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500 g di patate
- 200 g di seppioline
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- 50 ml di panna vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Pelate le patate e tagliatele a cubetti. Tritate finemente la cipolla e l'aglio.

2. In una pentola, fate soffriggere la cipolla e l'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.

3. Aggiungete le patate e le seppioline pulite e tagliate a pezzetti. Fate cuocere per qualche minuto.

4. Aggiungete il brodo vegetale e lasciate cuocere per circa 20 minuti, finché le patate saranno morbide.

5. Frullate il tutto con un frullatore ad immersione, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

6. Aggiungete la panna vegetale e mescolate bene.

7. Aggiustate di sale e pepe.

8. Servite la crema di patate con seppioline calda, guarnita con un filo d'olio extravergine di oliva e qualche pezzetto di seppioline.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai vegani. Inoltre, per renderla adatta ai celiaci, assicuratevi che il brodo vegetale e la panna vegetale siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 2 g
- Grassi: 2 g
- Carboidrati: 11 g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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