Crepe salate con finferli e pancetta

Calorie Calorie: 130 kcal

Crepe salate con finferli e pancetta

Crepe salate con finferli e pancetta

Ingredienti:
- 125g di farina
- 2 uova
- 250ml di latte
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 100g di finferli
- 50g di pancetta a cubetti
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di burro
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la farina con le uova, il latte, il sale e l'olio fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
2. Lasciare riposare l'impasto per circa 30 minuti.
3. Nel frattempo, pulire i finferli e tagliarli a pezzetti.
4. In una padella, far rosolare la pancetta con uno spicchio d'aglio e il prezzemolo tritato.
5. Aggiungere i finferli e far cuocere per circa 10 minuti.
6. Aggiustare di sale e pepe.
7. In una padella antiaderente, sciogliere il burro e versare un mestolo di impasto per creare una crepe sottile.
8. Cuocere la crepe da entrambi i lati fino a doratura.
9. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento dell'impasto.
10. Riempire ogni crepe con il ripieno di finferli e pancetta e piegarla a metà.
11. Servire calde.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta a vegetariani e vegani, basterà sostituire la pancetta con un'alternativa vegetale. Per i celiaci, è necessario utilizzare farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 12g
- Proteine: 6g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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