Crocchette di pesce

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal

Crocchette di pesce

Crocchette di Pesce

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 500g di pesce misto (salmone, merluzzo, trota)
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 2 uova
- 100g di pangrattato
- 50g di farina
- Olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Inizia pulendo il pesce e tagliandolo a pezzetti. Mettilo in una padella con un filo d'olio, la cipolla e l'aglio tritati e fai cuocere per circa 10 minuti.

2. Una volta cotto, trasferisci il pesce in una ciotola e schiaccialo con una forchetta fino a ridurlo in poltiglia.

3. Aggiungi al pesce il prezzemolo tritato, le uova, il pangrattato e un pizzico di sale e pepe. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

4. Forma delle crocchette con le mani e passale nella farina.

5. In una padella, scalda abbondante olio d'oliva e fai friggere le crocchette fino a doratura.

6. Scolale su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

7. Servi le crocchette di pesce calde accompagnate da una salsa di pomodoro fresco.

Questo piatto è adatto sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 12g

Questa ricetta è originaria dell'Italia e può essere considerata regionale, in quanto è presente in molte regioni costiere del paese.

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