Crocchette di salmone e patate

Calorie Calorie: 180 kcal

Crocchette di salmone e patate

Crocchette di salmone e patate

Ingredienti:
- 300g di salmone fresco
- 500g di patate
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- 50g di farina
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
- olio di semi di girasole per friggere

Preparazione:
1. Lessare le patate in acqua salata finché non saranno morbide. Scolarle e schiacciarle con una forchetta.
2. Tagliare il salmone a cubetti e frullarlo con un mixer fino a ottenere una consistenza omogenea.
3. In una ciotola, unire le patate schiacciate, il salmone frullato, l'uovo, il pangrattato, la farina e il prezzemolo tritato. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
5. Formare delle crocchette con il composto ottenuto e friggerle in olio di semi di girasole caldo finché non saranno dorate.
6. Scolare le crocchette su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
7. Servire le crocchette di salmone e patate calde come antipasto o secondo piatto.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. Per renderlo adatto a vegetariani e vegani, si può sostituire il salmone con del tofu o del seitan. Per i celiaci, assicurarsi che il pangrattato e la farina utilizzati siano senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 16g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti