Crostata con pesto misto e pancetta

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal

Crostata con pesto misto e pancetta

Crostata con pesto misto e pancetta

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per la pasta frolla:
- 250g di farina 00
- 125g di burro freddo
- 100g di zucchero a velo
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale

Ingredienti per il ripieno:
- 200g di pesto misto (basilico, rucola, pomodori secchi)
- 100g di pancetta a cubetti
- 100g di ricotta
- 1 uovo
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero a velo e il sale. Aggiungere il burro freddo a cubetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungere l'uovo e impastare fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea. Avvolgere la pasta nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

3. Nel frattempo, preparare il ripieno. In una padella, far rosolare la pancetta a cubetti fino a renderla croccante. In una ciotola, mescolare la ricotta con l'uovo, il pesto misto, la pancetta e aggiustare di sale e pepe.

4. Stendere la pasta frolla con un mattarello e foderare una tortiera da crostata. Bucherellare il fondo con una forchetta e versare il ripieno.

5. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a quando la crostata sarà dorata in superficie.

6. Servire la crostata con pesto misto e pancetta calda o a temperatura ambiente.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. In caso di intolleranze alimentari, si consiglia di verificare gli ingredienti del pesto misto e della pancetta.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Grassi: 22g
- Carboidrati: 23g
- Proteine: 8g

La ricetta della crostata con pesto misto e pancetta è di origine italiana e non presenta varianti regionali significative.

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