Crostata di patate

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Crostata di patate

Crostata di patate

Crostata di Patate

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 500g di patate
- 200g di farina
- 100g di burro
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
- 1 pizzico di noce moscata
- 100g di formaggio grattugiato
- 100g di pancetta a cubetti
- 1 cipolla

Procedimento:

1. Inizia lessando le patate in acqua salata per circa 30 minuti, finché non saranno morbide. Scolale e schiacciale con una forchetta.

2. In una ciotola, mescola la farina con il burro freddo a pezzetti, fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungi l'uovo, il sale, il pepe e la noce moscata e impasta fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

3. Stendi l'impasto con un mattarello e foderane una teglia da crostata imburrata e infarinata. Bucherella il fondo con una forchetta.

4. In una padella, fai rosolare la pancetta e la cipolla tritata finemente. Aggiungi le patate schiacciate e il formaggio grattugiato e mescola bene.

5. Versa il ripieno sulla base di pasta e livellalo bene.

6. Inforna la crostata in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, finché non sarà dorata in superficie.

7. Lascia raffreddare la crostata di patate prima di servirla.

Questa crostata di patate può essere consumata da vegetariani e celiaci, ma non da vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 20g

La ricetta della crostata di patate è di origine italiana, ma non è legata ad una specifica regione.

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