Crostata salata alla ricotta e fiori di zucca

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 250 kcal

Crostata salata alla ricotta e fiori di zucca

Crostata salata alla ricotta e fiori di zucca

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per la pasta:

- 200 g di farina 00
- 100 g di burro freddo
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale

Ingredienti per il ripieno:

- 250 g di ricotta
- 100 g di fiori di zucca
- 2 uova
- 50 g di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo tagliato a cubetti e il sale, fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere l'uovo e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
3. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. Nel frattempo, pulire i fiori di zucca e tagliarli a pezzetti.
5. In una ciotola, mescolare la ricotta con le uova, il parmigiano grattugiato, i fiori di zucca, il sale e il pepe.
6. Stendere la pasta con un mattarello e foderare una tortiera da crostata.
7. Bucherellare il fondo con una forchetta e versare il ripieno di ricotta e fiori di zucca.
8. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a quando la crostata sarà dorata.
9. Servire la crostata salata alla ricotta e fiori di zucca calda o a temperatura ambiente.

Questa crostata salata può essere consumata da vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 16 g
- Carboidrati: 18 g
- Proteine: 8 g

La ricetta della crostata salata alla ricotta e fiori di zucca è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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