Crostata salata di campagna

Calorie Calorie: 280 kcal

Crostata salata di campagna

Crostata salata di campagna

Ingredienti:
- 250g di farina
- 125g di burro
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 200g di ricotta
- 2 uova
- 100g di pancetta
- 100g di formaggio grattugiato
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo a pezzetti fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere l'uovo e il pizzico di sale e impastare fino ad ottenere un panetto liscio. Avvolgerlo nella pellicola trasparente e farlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
3. Nel frattempo, preparare il ripieno: in una padella, far rosolare la pancetta tagliata a cubetti con la cipolla tritata e l'olio d'oliva.
4. In una ciotola, mescolare la ricotta con le uova e il formaggio grattugiato. Aggiungere la pancetta e la cipolla rosolate e mescolare bene. Aggiustare di sale e pepe.
5. Stendere la pasta frolla con un mattarello e foderare una teglia da crostata. Bucherellare il fondo con una forchetta.
6. Versare il ripieno sulla pasta frolla e livellare bene.
7. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la crostata sarà dorata.
8. Servire la crostata salata di campagna calda o a temperatura ambiente.

Questa crostata può essere consumata da chi segue una dieta vegetariana, ma non è adatta a vegani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 280 kcal
- Grassi: 19g
- Carboidrati: 18g
- Proteine: 9g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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