Crostata salata rustica alla birra

Calorie Calorie: 290 kcal

Crostata salata rustica alla birra

Crostata salata rustica alla birra

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 125g di burro freddo
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 50ml di birra
- 200g di formaggio a pasta filata
- 100g di pancetta a cubetti
- 2 uova
- 100ml di panna fresca
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo a pezzetti fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere l'uovo, il sale e la birra e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
3. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. Nel frattempo, tagliare il formaggio a cubetti e la pancetta a dadini.
5. In una ciotola, sbattere le uova con la panna fresca, il sale e il pepe.
6. Stendere l'impasto su una teglia da crostata e bucherellare il fondo con una forchetta.
7. Distribuire il formaggio e la pancetta sulla base della crostata e versare sopra il composto di uova e panna.
8. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a quando la crostata sarà dorata e croccante.
9. Servire la crostata salata rustica alla birra calda o a temperatura ambiente.

Questa crostata può essere consumata da vegetariani e celiaci, ma non da vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 290 kcal
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 18g
- Proteine: 9g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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