Cubetti di salmone con patate

Calorie Calorie: 120 kcal

Cubetti di salmone con patate

Cubetti di salmone con patate

Ingredienti:
- 400g di salmone fresco
- 500g di patate
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco

Procedimento:
1. Pelare le patate e tagliarle a cubetti. Cuocerle in acqua salata per circa 15 minuti, finché saranno morbide.
2. Nel frattempo, tagliare il salmone a cubetti e metterlo da parte.
3. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio.
4. Aggiungere i cubetti di salmone e farli cuocere per 5-7 minuti, finché saranno dorati.
5. Spremere il limone e aggiungere il succo alla padella insieme alle patate scolate.
6. Mescolare bene e far cuocere per altri 2-3 minuti.
7. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, si può sostituire il salmone con tofu affumicato.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 8g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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