Cuoppo di mare con mayo al mojito

Cuoppo di mare con mayo al mojito
Secondi
Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Cuoppo di mare con mayo al mojito

Cuoppo di mare con mayo al mojito

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500 g di calamari
- 500 g di gamberi
- 500 g di totani
- 500 g di patate
- 500 g di zucchine
- 500 g di carote
- 500 g di pomodorini
- 1 limone
- 1 lime
- 1 arancia
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaio di pepe nero
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 ciuffo di menta
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di senape
- 1 cucchiaino di aceto di mele
- 1 cucchiaino di rum bianco
- 1 cucchiaino di succo di lime
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- 1 tazza di olio di semi di girasole

Procedimento:

1. Pulire i calamari, i gamberi e i totani e tagliarli a pezzi.

2. Tagliare le patate, le zucchine e le carote a bastoncini.

3. In una ciotola, mescolare il succo di limone, il succo di lime, il succo di arancia, lo zucchero di canna, il sale, il pepe nero, l'olio extravergine di oliva, il prezzemolo e la menta tritati.

4. Aggiungere i calamari, i gamberi e i totani alla marinata e lasciarli riposare per 10 minuti.

5. In una padella, friggere le patate, le zucchine e le carote in olio di semi di girasole caldo fino a doratura.

6. In una ciotola, sbattere l'uovo con la senape, l'aceto di mele, il rum bianco, il succo di lime, il succo di limone, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il peperoncino in polvere, il sale e lo zucchero di canna.

7. Aggiungere l'olio di semi di girasole a filo, continuando a sbattere, fino a ottenere una maionese.

8. Servire il cuoppo di mare con le patate, le zucchine e le carote fritte e la maionese al mojito.

Questo piatto è adatto a vegetariani e vegani.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 10 g
- Grassi: 5 g
- Carboidrati: 15 g

Paese di origine: Italia (Campania)

Buon appetito!
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