Cupcake di carne

Cupcake di carne
Secondi
Tempo Tempo: 45 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal

Cupcake di carne

Cupcake di carne

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 45 minuti

Ingredienti per 12 cupcake:

- 500g di carne macinata mista (manzo e maiale)
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- 1 cipolla tritata
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 carota grattugiata
- 1 gambo di sedano tritato
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.

Per la decorazione:

- 200g di formaggio spalmabile
- 50g di olive nere denocciolate
- 50g di pomodorini ciliegia
- foglie di basilico

Procedimento:

1. In una padella, soffriggere la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano con l'olio d'oliva per 5 minuti.

2. Aggiungere la carne macinata e cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3. Aggiungere il concentrato di pomodoro, il prezzemolo, il sale e il pepe e cuocere per altri 5 minuti.

4. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

5. In una ciotola, mescolare l'uovo con il pangrattato e aggiungere la carne raffreddata.

6. Mescolare bene e distribuire il composto in 12 stampini per muffin.

7. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti.

8. Togliere dal forno e lasciare raffreddare.

9. Decorare i cupcake con il formaggio spalmabile, le olive nere, i pomodorini ciliegia e le foglie di basilico.

Nutrition facts (per 100g):

- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 7g

Paese di origine: Italia (regionale)

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta senza glutine.
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