Curry d'agnello della Malesia

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Curry d'agnello della Malesia

Curry d'agnello della Malesia

Ingredienti:
- 500g di agnello tagliato a cubetti
- 2 cipolle tritate
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 2 peperoncini rossi tritati
- 2 cucchiai di curry in polvere
- 1 cucchiaio di curcuma in polvere
- 1 cucchiaio di cumino in polvere
- 1 cucchiaio di coriandolo in polvere
- 1 lattina di latte di cocco
- 2 cucchiai di olio di cocco
- Sale q.b.
- Pepe q.b.

Procedimento:
1. In una padella, scaldare l'olio di cocco e aggiungere le cipolle, l'aglio e i peperoncini. Far soffriggere per qualche minuto.
2. Aggiungere gli spezzatini di agnello e farli rosolare per qualche minuto.
3. Aggiungere le spezie (curry, curcuma, cumino e coriandolo) e mescolare bene.
4. Aggiungere il latte di cocco e portare a ebollizione.
5. Ridurre la fiamma e far cuocere per circa 30-40 minuti, finché la carne non sarà morbida e il curry non si sarà addensato.
6. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
7. Servire caldo con del riso basmati.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta senza glutine, ma non è adatto a vegetariani e vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 3g

Origine della ricetta: Malesia
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 1 ora

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