Curry di gamberi e cocco

Calorie Calorie: 120 kcal

Curry di gamberi e cocco

Curry di gamberi e cocco

Ingredienti:
- 500g di gamberi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 cucchiaio di curry in polvere
- 400ml di latte di cocco
- 1 cucchiaio di olio di cocco
- sale q.b.
- pepe q.b.
- prezzemolo fresco

Preparazione:
1. Pulire i gamberi eliminando la testa e il carapace, lasciando solo la coda.
2. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino.
3. In una padella, scaldare l'olio di cocco e aggiungere la cipolla, l'aglio e il peperoncino. Far soffriggere per qualche minuto.
4. Aggiungere il curry in polvere e mescolare bene.
5. Aggiungere i gamberi e farli cuocere per 2-3 minuti.
6. Aggiungere il latte di cocco e mescolare bene. Lasciare cuocere per altri 5-7 minuti.
7. Aggiustare di sale e pepe.
8. Servire il curry di gamberi e cocco caldo, guarnendo con del prezzemolo fresco.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta pescetariana, ma non è adatto a vegetariani e vegani. Inoltre, è privo di glutine e lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 3g

Questa ricetta proviene dalla cucina thailandese ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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