Curry di maiale con banane

Calorie Calorie: 150

Curry di maiale con banane

Curry di maiale con banane

Ingredienti:
- 500g di carne di maiale a cubetti
- 2 banane mature
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino rosso
- 1 cucchiaio di curry in polvere
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1 lattina di latte di cocco
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino. Far soffriggere per qualche minuto.
2. Aggiungere la carne di maiale e farla rosolare per qualche minuto.
3. Aggiungere le spezie (curry, curcuma, cumino e coriandolo) e mescolare bene.
4. Aggiungere il latte di cocco e portare a ebollizione.
5. Ridurre la fiamma e far cuocere per circa 30 minuti, finché la carne non sarà morbida.
6. Aggiungere le banane tagliate a rondelle e far cuocere per altri 5 minuti.
7. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

Il curry di maiale con banane può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, si può sostituire la carne di maiale con tofu o seitan. Per chi soffre di celiachia, assicurarsi che le spezie utilizzate siano prive di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 8g
- Proteine: 8g

La ricetta del curry di maiale con banane proviene dalla cucina thailandese ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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