Curry malgascio di gamberi e pollo

Calorie Calorie: 120 kcal

Curry malgascio di gamberi e pollo

Curry malgascio di gamberi e pollo

Ingredienti:
- 200g di gamberi
- 200g di petto di pollo
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 peperoncino
- 1 cucchiaio di curry in polvere
- 1 cucchiaio di curcuma in polvere
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 1 lattina di latte di cocco
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- coriandolo fresco q.b.

Preparazione:
1. Pulire i gamberi e tagliare il petto di pollo a cubetti.
2. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino.
3. Tagliare a cubetti i peperoni.
4. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla, l'aglio e il peperoncino. Far soffriggere per qualche minuto.
5. Aggiungere i peperoni e far cuocere per altri 5 minuti.
6. Aggiungere il curry, la curcuma e lo zenzero grattugiato. Mescolare bene.
7. Aggiungere i cubetti di pollo e farli rosolare per qualche minuto.
8. Aggiungere i gamberi e farli cuocere per 2-3 minuti.
9. Aggiungere il latte di cocco e mescolare bene.
10. Far cuocere per 10-15 minuti a fuoco medio-basso, finché la salsa si sarà addensata.
11. Aggiustare di sale e pepe.
12. Servire il curry caldo, guarnito con coriandolo fresco.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e vegani se si sostituisce il pollo e i gamberi con tofu o verdure. È adatto anche per celiaci se si utilizza il curry e la curcuma senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 5g

Questa ricetta è originaria del Madagascar ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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