Daino al profumo di sottobosco

Calorie Calorie: 120 kcal

Daino al profumo di sottobosco

Daino al profumo di sottobosco

Ingredienti:
- 800g di filetto di daino
- 200g di funghi porcini
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 bicchiere di vino rosso
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 2 foglie di alloro
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Pulire i funghi porcini e tagliarli a fettine sottili.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
3. In una padella, far rosolare la cipolla e l'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
4. Aggiungere i funghi porcini e farli cuocere per circa 10 minuti.
5. Aggiungere il vino rosso e far evaporare l'alcol.
6. Aggiungere il rosmarino, il timo e le foglie di alloro.
7. Salare e pepare a piacere.
8. In una padella a parte, far cuocere il filetto di daino con un filo d'olio extravergine di oliva per circa 5 minuti per lato.
9. Aggiungere i funghi porcini alla padella con il filetto di daino e far cuocere per altri 5 minuti.
10. Servire caldo.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta senza glutine. Inoltre, per i vegetariani e i vegani, si può sostituire il filetto di daino con un'alternativa vegetale come il seitan o il tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 20g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 2g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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