Draniki (frittelle) di patate ripieni

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal

Draniki (frittelle) di patate ripieni

Draniki (frittelle) di patate ripieni

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di patate
- 1 cipolla
- 2 uova
- 100 g di farina
- 100 g di formaggio grattugiato
- 100 g di pancetta a cubetti
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Pelate le patate e grattugiatele finemente. Scolatele per eliminare l'acqua in eccesso.

2. Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in una padella con un filo d'olio.

3. In una ciotola, unite le patate grattugiate, la cipolla rosolata, le uova, la farina, il formaggio grattugiato, la pancetta a cubetti, il sale e il pepe. Mescolate bene tutti gli ingredienti.

4. Scaldate una padella antiaderente con un filo d'olio extravergine di oliva.

5. Prendete un cucchiaio di impasto e formate una frittella. Ripetete l'operazione fino a esaurimento dell'impasto.

6. Fate cuocere le frittelle per circa 5 minuti per lato, finché non saranno dorate e croccanti.

7. Servite le draniki calde, accompagnate da una salsa di yogurt o di pomodoro.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 7 g
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 20 g

Paese di origine: Bielorussia

Questa ricetta può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire le uova con un sostituto vegano.

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