Falafel al forno

Calorie Calorie: 333 kcal

Falafel al forno

Falafel al forno

Ingredienti:
- 250g di ceci secchi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 2 cucchiai di farina di ceci
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 2 cucchiai di olio d'oliva

Procedimento:
1. Mettere i ceci secchi in ammollo in acqua fredda per tutta la notte.
2. Scolare i ceci e risciacquarli sotto acqua corrente.
3. Tritare la cipolla e l'aglio finemente.
4. In un robot da cucina, frullare i ceci, la cipolla, l'aglio, il cumino, il coriandolo, la paprika, il sale, il pepe nero e il bicarbonato di sodio fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Aggiungere la farina di ceci e il prezzemolo tritato al composto e mescolare bene.
6. Formare delle palline con il composto e schiacciarle leggermente per formare dei dischi.
7. Disporre i dischi di falafel su una teglia rivestita di carta forno e spennellare con l'olio d'oliva.
8. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, girando i falafel a metà cottura per farli dorare uniformemente.
9. Servire i falafel caldi accompagnati da hummus, insalata e pane pita.

Questo piatto è adatto per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 333 kcal
- Proteine: 16,6 g
- Grassi: 10,8 g
- Carboidrati: 43,5 g
- Fibre: 15,5 g

La ricetta del falafel al forno è di origine mediorientale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti, più il tempo di ammollo dei ceci.

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