Falafel di ceci (Felafel)

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 333 kcal
Falafel di ceci (Felafel)

Falafel di ceci (Felafel)

Falafel di Ceci

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di ceci secchi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco
- 1 mazzetto di coriandolo fresco
- Olio di semi di girasole per friggere
- Sale q.b.

Preparazione:

1. Mettere i ceci in ammollo in acqua fredda per almeno 12 ore.

2. Scolare i ceci e risciacquarli sotto acqua corrente.

3. Tritare finemente la cipolla, l'aglio, il prezzemolo e il coriandolo fresco.

4. In una ciotola, unire i ceci, la cipolla, l'aglio, il prezzemolo, il coriandolo, il cumino, il coriandolo in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale. Mescolare bene.

5. Passare il composto al mixer fino ad ottenere una pasta omogenea.

6. Formare delle polpette di circa 3 cm di diametro.

7. In una padella, scaldare abbondante olio di semi di girasole.

8. Friggere le polpette di falafel fino a doratura.

9. Scolare le polpette su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

10. Servire i falafel caldi accompagnati da hummus, insalata e pane pita.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 333 kcal
Proteine: 19,8 g
Grassi: 5,6 g
Carboidrati: 53,6 g
Fibra: 10,8 g

Il falafel di ceci è adatto a vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e quindi adatto a celiaci. Questa ricetta è di origine mediorientale.

Vedi le ricette richieste da altri utenti