Faraona al tegame

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Faraona al tegame

Faraona al tegame

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 faraona intera
- 2 cipolle
- 2 carote
- 2 coste di sedano
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 foglia di alloro
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 bicchiere di brodo vegetale
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire la faraona e tagliarla a pezzi.
2. Tritare finemente le cipolle, le carote e il sedano.
3. In una padella capiente, far rosolare le verdure tritate con l'olio extravergine di oliva.
4. Aggiungere la faraona e farla dorare da entrambi i lati.
5. Aggiungere l'aglio tritato, il rosmarino e la foglia di alloro.
6. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
7. Aggiungere il brodo vegetale, salare e pepare a piacere.
8. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco basso per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto.
9. Se necessario, aggiungere altro brodo vegetale durante la cottura.
10. Servire la faraona al tegame ben calda.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i vegani. Per i celiaci, assicurarsi che il brodo vegetale sia privo di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 18 g
- Grassi: 4 g
- Carboidrati: 2 g

Paese di origine: Italia (regione Emilia-Romagna)

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