Fegatelli

Calorie Calorie: 150 kcal

Fegatelli

Fegatelli

Ingredienti:
- 500g di fegatini di maiale
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire i fegatini eliminando le parti grasse e le pellicine.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli rosolare in una padella con l'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere i fegatini e farli cuocere a fuoco vivo per alcuni minuti, finché saranno dorati.
4. Aggiungere il rosmarino, il sale e il pepe e sfumare con il vino bianco.
5. Abbassare la fiamma e far cuocere per circa 20-25 minuti, finché i fegatini saranno morbidi e la salsa si sarà addensata.
6. Servire i fegatini caldi, accompagnati da crostini di pane tostato.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, è necessario sostituire i fegatini con un'alternativa vegetale. Per chi soffre di celiachia, è importante verificare che tutti gli ingredienti utilizzati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 20g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 2g

La ricetta dei fegatelli è tipica della cucina toscana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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