Fegato al balsamico con pinoli e uvetta

Calorie Calorie: 180 kcal

Fegato al balsamico con pinoli e uvetta

Fegato al balsamico con pinoli e uvetta

Ingredienti:
- 500g di fegato di vitello
- 1 cipolla
- 50g di pinoli
- 50g di uvetta
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare il fegato a fette sottili e metterlo da parte.
2. Tritare finemente la cipolla e farla rosolare in una padella con l'olio d'oliva.
3. Aggiungere il fegato alla padella e farlo cuocere per circa 5 minuti per lato.
4. Aggiungere i pinoli e l'uvetta alla padella e farli saltare insieme al fegato per un paio di minuti.
5. Aggiungere l'aceto balsamico alla padella e farlo evaporare per un minuto.
6. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
7. Servire il fegato al balsamico con pinoli e uvetta caldo.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta senza glutine. Per i vegetariani e i vegani, il fegato può essere sostituito con tofu o seitan.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 20g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 8g

Questa ricetta è originaria dell'Italia settentrionale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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