Fegato al sesamo alla coreana

Calorie Calorie: 180 kcal

Fegato al sesamo alla coreana

Fegato al sesamo alla coreana

Ingredienti:
- 500g di fegato di vitello
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di aglio tritato
- 1 cucchiaio di zenzero tritato
- 2 cucchiai di semi di sesamo
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Tagliare il fegato a fette sottili e metterlo in una ciotola.
2. In una padella, tostare i semi di sesamo fino a quando saranno dorati e profumati. Metterli da parte.
3. In una ciotola, mescolare l'olio di sesamo, la salsa di soia, lo zucchero, l'aglio e lo zenzero.
4. Versare la marinata sul fegato e mescolare bene. Lasciare marinare per almeno 30 minuti.
5. Scaldare una padella antiaderente e cuocere il fegato marinato per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando sarà dorato e cotto al punto giusto.
6. Spolverare i semi di sesamo tostati sopra il fegato e servire caldo.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e vegani se si sostituisce il fegato con tofu o seitan. È adatto anche per celiaci se si utilizza salsa di soia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 20g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 6g

La ricetta originale proviene dalla Corea ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti