Fettine di vitello al limone

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 150 kcal

Fettine di vitello al limone

Fettine di vitello al limone

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 fettine di vitello sottili
- 2 limoni
- 2 cucchiai di farina
- 50 g di burro
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.

Procedimento:

1. Lavate i limoni e grattugiatene la scorza, evitando la parte bianca.
2. Spremete il succo dei limoni e filtratelo.
3. Infarinate le fettine di vitello e scuotetele per eliminare la farina in eccesso.
4. In una padella, fate sciogliere il burro a fuoco medio.
5. Aggiungete le fettine di vitello e cuocetele per 2-3 minuti per lato, finché saranno dorate.
6. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare per un minuto.
7. Aggiungete il succo di limone filtrato e la scorza grattugiata.
8. Salate e pepate a piacere e lasciate cuocere per altri 2-3 minuti, finché la salsa si sarà addensata.
9. Servite le fettine di vitello al limone calde, guarnite con prezzemolo tritato.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta senza glutine. Inoltre, per renderlo adatto ai vegetariani e ai vegani, si può sostituire la carne con seitan o tofu.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 5 g
- Proteine: 15 g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della Campania)

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