Fettine di vitello in salsa di porri e capperi

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Fettine di vitello in salsa di porri e capperi

Fettine di vitello in salsa di porri e capperi

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 fettine di vitello
- 2 porri
- 2 cucchiai di capperi
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1/2 bicchiere di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Pulire i porri e tagliarli a rondelle sottili.
2. In una padella, far scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere i porri. Farli appassire a fuoco medio per circa 10 minuti.
3. Aggiungere i capperi e il vino bianco secco. Far evaporare l'alcol per circa 5 minuti.
4. Aggiungere il brodo vegetale e lasciare cuocere per altri 5 minuti.
5. Nel frattempo, in una padella antiaderente, far cuocere le fettine di vitello per circa 2-3 minuti per lato, salare e pepare a piacere.
6. Servire le fettine di vitello con la salsa di porri e capperi.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 5 g
- Carboidrati: 3 g
- Proteine: 15 g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari restrizioni alimentari.

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