Filetti di ombrina in crosta di zucchine

Calorie Calorie: 120 kcal

Filetti di ombrina in crosta di zucchine

Filetti di ombrina in crosta di zucchine

Ingredienti:
- 4 filetti di ombrina
- 2 zucchine
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- 50g di farina
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
1. Lavare le zucchine e tagliarle a fettine sottili.
2. In una ciotola sbattere l'uovo con un pizzico di sale e pepe.
3. In un'altra ciotola mescolare il pangrattato con la farina.
4. Prendere i filetti di ombrina e passarli prima nell'uovo e poi nella miscela di pangrattato e farina.
5. Disporre le fettine di zucchine su una teglia da forno e adagiare sopra i filetti di ombrina.
6. Cospargere con un filo d'olio extravergine di oliva e infornare a 180°C per circa 20 minuti.
7. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani si può sostituire l'uovo con una soluzione di acqua e farina di ceci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 8g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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