Filetti di persico ai funghi porcini

Calorie Calorie: 90 kcal

Filetti di persico ai funghi porcini

Filetti di persico ai funghi porcini

Ingredienti:
- 4 filetti di persico
- 200g di funghi porcini freschi
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato

Procedimento:
1. Pulire i funghi porcini e tagliarli a fettine sottili.
2. In una padella, far rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere i funghi porcini e farli cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.
4. Aggiungere il vino bianco e far evaporare l'alcol.
5. Aggiustare di sale e pepe.
6. In una padella antiaderente, cuocere i filetti di persico con un filo d'olio extravergine di oliva per circa 5 minuti per lato.
7. Servire i filetti di persico con i funghi porcini e spolverare con prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, si può sostituire il pesce con un'alternativa vegetale come il tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 90 kcal
- Proteine: 16g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 1g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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