Filetti di petto di pollo con salsa ai pomodori secchi

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Filetti di petto di pollo con salsa ai pomodori secchi

Filetti di petto di pollo con salsa ai pomodori secchi

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 filetti di petto di pollo
- 100 g di pomodori secchi sott'olio
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 cucchiaio di olive nere denocciolate
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 1/2 bicchiere di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine di oliva e l'aglio intero sbucciato. Aggiungere i filetti di petto di pollo e cuocerli a fuoco medio per circa 10 minuti, girandoli di tanto in tanto.

2. Nel frattempo, tritare finemente i pomodori secchi, i capperi e le olive nere.

3. Aggiungere il trito di pomodori secchi, capperi e olive nella padella con il pollo e mescolare bene.

4. Sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare l'alcol.

5. Aggiungere il brodo vegetale e continuare la cottura per altri 10 minuti, finché la salsa si sarà addensata.

6. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

7. Servire i filetti di petto di pollo con la salsa ai pomodori secchi calda.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i vegani, sostituendo il petto di pollo con tofu o seitan. Inoltre, è senza glutine e adatta per i celiaci.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 20 g
- Grassi: 4 g
- Carboidrati: 2 g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

Vedi le ricette richieste da altri utenti