Filetti di ricciola su letto di riso speziato

Tempo Tempo: 40 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Filetti di ricciola su letto di riso speziato

Filetti di ricciola su letto di riso speziato

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 40 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 320 g di filetti di ricciola
- 200 g di riso basmati
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di coriandolo
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziare preparando il riso. Lavare il riso basmati sotto acqua corrente e cuocerlo in acqua bollente salata per circa 18 minuti. Scolare e tenere da parte.

2. In una padella, far rosolare la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino con un filo d'olio extravergine di oliva.

3. Aggiungere le spezie: curcuma, cumino, coriandolo e zenzero. Mescolare bene e far cuocere per qualche minuto.

4. Aggiungere i filetti di ricciola nella padella e farli cuocere per circa 5 minuti per lato.

5. Aggiungere il succo di limone e regolare di sale e pepe.

6. Servire i filetti di ricciola su un letto di riso speziato.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 15 g
- Grassi: 3 g
- Carboidrati: 8 g

Paese di origine: Italia

Buon appetito!

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