Filetti di salmone su julienne di cavoletti di bruxelles, porri e carote

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: media
Calorie Calorie: 120 kcal

Filetti di salmone su julienne di cavoletti di bruxelles, porri e carote

Filetti di salmone su julienne di cavoletti di Bruxelles, porri e carote

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 filetti di salmone
- 300g di cavoletti di Bruxelles
- 2 porri
- 2 carote
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i cavoletti di Bruxelles, tagliarli a julienne e metterli da parte.

2. Tagliare i porri a rondelle e le carote a julienne.

3. In una padella, far soffriggere l'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.

4. Aggiungere i porri e le carote e far cuocere per 5 minuti.

5. Aggiungere i cavoletti di Bruxelles e far cuocere per altri 5 minuti.

6. Salare e pepare a piacere.

7. In una padella antiaderente, far cuocere i filetti di salmone con un filo d'olio extravergine di oliva per 3-4 minuti per lato.

8. Servire i filetti di salmone su un letto di julienne di cavoletti di Bruxelles, porri e carote.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 20g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 3g

Paese di origine: Italia

Regionale: no

Nota: la ricetta è adatta anche per vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire il salmone con tofu o tempeh.

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