Filetti di San Pietro in umido

Calorie Calorie: 78 kcal

Filetti di San Pietro in umido

Filetti di San Pietro in umido

Ingredienti:
- 4 filetti di San Pietro
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 rametto di rosmarino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 400 g di pomodori pelati
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino e farli soffriggere in una padella con olio extravergine d'oliva.
2. Aggiungere i filetti di San Pietro e farli rosolare per qualche minuto da entrambi i lati.
3. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
4. Aggiungere i pomodori pelati e il rosmarino, salare e pepare a piacere.
5. Coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco medio-basso per circa 20-25 minuti, finché il sugo si sarà addensato e i filetti saranno cotti.
6. Servire i filetti di San Pietro in umido caldi, accompagnati da crostini di pane tostato.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i vegani, mentre per i celiaci è necessario verificare che i pomodori pelati utilizzati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 78 kcal
- Grassi: 2,5 g
- Carboidrati: 3,5 g
- Proteine: 9,5 g

La ricetta dei filetti di San Pietro in umido è originaria della cucina italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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